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警惕这些食物易中毒

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匿名  发表于 2016-6-6 09:34:10 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  生活中有许多食物,如果我们饮食不当的话,很容易造成食物中毒的现象,那么大家知道吃什么会食物中毒吗?
  四季豆四季豆中含有皂素、红细胞凝集素,皂素对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状;红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集引起中毒。但是温度达到100度时,这两种有毒物质就会被破坏,所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。
  黄花菜黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入秋水仙碱后,会生成二秋水仙碱这种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50克~100克即可引起中毒。
  新鲜木耳鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。久泡的木耳也很容易变质,染上细菌后会很容易产生毒素,更是不能吃。
  未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
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